長年、ノンアルコール飲料の課題は「後味の軽さ」と「風味の薄さ」だった。特にウイスキーのような熟成香と深みを持つお酒を模倣するのは至難の業とされてきた。
しかし、近年の抽出・香気成分分析技術の進化がその壁を打ち破った。樽由来の芳醇な香り成分をミクロレベルで再現し、爽快な炭酸飲料ののど越しと融合させることで、アルコールゼロでありながら重厚感のあるウイスキーテイスト飲料が誕生したのだ。
長年、ノンアルコール飲料の課題は「後味の軽さ」と「風味の薄さ」だった。特にウイスキーのような熟成香と深みを持つお酒を模倣するのは至難の業とされてきた。
しかし、近年の抽出・香気成分分析技術の進化がその壁を打ち破った。樽由来の芳醇な香り成分をミクロレベルで再現し、爽快な炭酸飲料ののど越しと融合させることで、アルコールゼロでありながら重厚感のあるウイスキーテイスト飲料が誕生したのだ。