彼女の水着グラビア集大成として今なお高い人気を誇るのが、2020年に刊行された写真集『ラストショット』だ。「これをもって水着グラビアを最後にする」と宣言して挑んだタイ・ロケでは、澄み切った海と青空を背景に、今田美桜の持つ最高の美しさが惜しみなく収められた。
関係者の間では、本編に惜しくも収録されなかった未公開カットの完成度の高さが長年語り草になっている。南国の光を浴びて輝くビキニ姿の裏側には、早朝から過酷なロケーションに挑みつつも、周囲を和ませる明るい笑顔を絶やさなかった現場でのプロ意識があったという。集大成にふさわしい奇跡的なカットの数々は、ファンにとって今なお永久保存版の価値を持ち続けている。