2026年、外食産業は新たな局面を迎えている。部位ごとの味わいの違いを細かく楽しむ「部位特化型」の焼肉店が増加し、テッポウのような一昔前ならマニアックとされた部位が、店の看板メニューとして脚光を浴びる時代となった。
部位の正体を知り、名前の由来に思いを馳せ、丁寧な下処理と秘伝の焼き方で肉のポテンシャルを極限まで引き出す。一輪の煙とともに味わうテッポウの一片には、日本の食文化が培ってきた智慧と情熱が凝縮されている。今夜のメニューに、香ばしく焼き上げた至高のテッポウを加えてみてはいかがだろうか。 （出典: て っ ぽう 部位（Yahoo!ニュース））
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