訪れたら必ず味わいたいのが、仕入れ状況によって日々表情を変える「おまかせ串揚げ」です。車海老や黒毛和牛といった定番の高級食材はもちろん、アスパラガスや季節の根菜、旬の鮮魚を組み合わせた創作串は、ひと串ごとに異なる驚きと感動を与えてくれます。
おすすめ料理の一例として挙げられるのが、「天使の海老 紫蘇巻き」や、季節の果実とチーズを合わせた独創的な串揚げ。さらに、丁寧に出汁を引いたお椀や、朝獲れの鮮魚を美しく盛り付けたお造りなど、アラカルトからコースの一皿ひと皿に至るまで、料理人の美意識が細部にまで宿っています。
