金沢観光で外せないのが、近江町市場の新鮮な日本海の幸をふんだんに盛り付けた名物海鮮丼です。しかし、ランチのピークタイムである11:30〜13:30に現地へ向かうと、主要な人気店では平日でも40分〜60分、土日祝日には90分〜120分以上の待ち時間が発生し、観光行程が大幅に狂ってしまうケースが頻発しています。
現場取材で見えてきた賢い攻略法は、ランチタイムを前倒しする「10:30入店」、もしくは早朝の「市場朝ごはん」を活用する二段構えのシフトです。
まず、近江町市場の朝ごはん営業時間（7:00〜9:00頃）から開店している店舗として、「山さん寿司 本店」（朝7:30〜）や「いきいき亭 近江町店」（朝7:00〜）などが知られています。朝の時間帯は仕入れ直後の鮮度の高いネタが揃っており、朝イチに訪問して受付台帳に名前を記入すれば、日中ほどの過密な行列を避けつつ極上の海鮮丼を堪能できます。
朝食を逃した場合の近江町市場ランチおすすめ時間帯は「10:30〜11:00」です。多くの海鮮丼専門店が10:30または11:00に営業を開始するため、開店の15〜20分前に店頭へ並ぶことで、1巡目の席を確実に確保できます。12:00を過ぎると混雑状況はピークに達し、受付終了やネタ切れが発生する店舗も出てくるため、時間配分の見極めが成否を分けます。
