SNSやネット上の口コミには、信玄に関するいくつかの誤解や見落とされがちな落とし穴が存在します。現地で後悔しないために、正確な情報を押さえておきましょう。
【誤解1：「深夜営業しているから夜遅くに行けば空いている」】
これは最も陥りやすい失敗です。南6条店は信玄 ラーメン すすきの 営業時間が翌1:00までとなっていますが、22時以降はすすきの周辺の居酒屋やバーからの「締めラーメン」需要が一気に押し寄せます。終電前後や23時台は日中以上の大行列になることが日常茶飯事です。深夜＝穴場ではなく、むしろ「最も混雑する時間帯の一つ」と認識しておく必要があります。
【誤解2：「冬の北海道でも店舗の軒下で暖かく待てる」】
南6条店の外待ち列は建物の外壁沿いに伸びるため、真冬は氷点下5度から10度近い極寒の吹きさらしの中で1時間以上待つことになります。防寒対策を怠って並ぶと体調を崩すリスクすらあります。冬場に訪れる際は、厚手のダウンジャケット、手袋、マフラー、足元の防寒ブーツやカイロなどの完全防寒装備が必須です。
【誤解3：「電話やネットで事前予約ができる」】
信玄は全店共通で完全並び順制（予約不可）です。ファストパスや優先案内システムは導入されていません。どれだけ著名人であっても等しく並んで入店するシステムとなっています。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
フードツーリズムや店舗体験の観点から、信玄への訪問が本当におすすめできる人と、別の選択肢を検討すべき人の明確な基準を提示します。
【信玄への訪問を強くおすすめできる人】
- 尖った塩気や油っぽさよりも、素材の甘みと白味噌のクリーミーな調和を味わいたい人
- ラーメンだけでなく、プロが炒める絶品チャーハンを同時に堪能したい人
- 多少の並び時間を旅のイベントや思い出として前向きに楽しめる人
【訪問を慎重に検討すべき・他店を検討したほうが良い人】
- 「すみれ」や「純連」のような、ラードが分厚く生姜がガツンと効いた超濃厚スパイシー系のみを求めている人
- 飛行機や電車の時間が迫っており、タイムリミットが1時間未満の人
- 極端な寒冷耐性がなく、真冬の屋外待機に耐えられない人（この場合は夕方の空いている時間か、花川本店への車移動を推奨）
