大ブームを受け、2026年から2026年にかけて市場は「プレミアム専門店」と「コンビニ・量販店」の二極化が進みました。実際の利用者の生の声やSNSの口コミを検証すると、それぞれの利用シーンと評価軸が明確に分かれています。
1. 専門店勢（I'm donut ?、UNI DONUTS、TRUFFLE Bakeryなど）の強み
専門店各社が支持される理由は、圧倒的な「揚げたての鮮度」と「素材の純度」です。SNS上のレビューでは「口に入れた瞬間に消える」「油の重さが一切なく、2〜3個ペロリと食べられる」という絶賛が並びます。手土産や自分へのご褒美としての体験価値が高く、1個300円〜450円という価格設定でも強いリピート率を維持しています。
2. コンビニ各社（ローソン、ファミリーマート、セブン-イレブン）の進化
コンビニ各社は山崎製パンなどの製パン大手とタッグを組み、100円台半ば〜200円台前半で手軽に買える生ドーナツを相次いで投入しました。チルドスイーツ棚で販売されるホイップ入り生ドーナツは、「工場製造でありながらパサつきを抑え、専門店に近いしっとり感を再現している」とSNSや知恵袋でもコスパの高さが高く評価されています。
ただし、コンビニの生ドーナツは日持ちを保つための油脂配合や個包装パッケージの影響で、専門店の「外側サクッ・内側ジュワッ」というコントラストに比べると、全体的にしっとりした菓子パン寄りのテクスチャーになりやすいという側面もあります。
