Q1：加熱後に肉の中心部がほんのりピンク色をしていますが、食べても大丈夫ですか？
A1：中心部が透き通ったピンク色で弾力がない場合は、加熱不足の可能性があります。肉汁が赤く濁っている場合は絶対に口にせず、耐熱皿に移して30秒ずつ追加加熱してください。竹串を刺して透明な肉汁が出てくれば中心まで火が通っているサインです。
Q2：調理用のポリ袋なら、アイラップ以外のビニール袋でもレンジ加熱できますか？
A2：一般的なポリ袋やジッパー付き保存袋は耐熱温度が70〜80℃前後のものが多く、レンジ加熱で溶けて穴が開く危険があります。レンジ加熱に対応しているのは、耐熱温度120℃以上のアイラップや専用の耐熱パウチのみですので、必ずパッケージの表示を確認してください。
Q3：糖質制限中のため、砂糖を使わずに柔らかく仕上げる方法はありますか？
A3：エリスリトールやラカントなどの天然甘味料でも保水効果は期待できます。また、炭酸水に15分ほど漬け込むか、プレーンヨーグルト大さじ1を揉み込むことでも、肉の筋線維を緩めて柔らかく仕上げることが可能です。
