壱番館の歴史を紐解く上で特筆すべきは、実店舗を開業する前から「味づくりのプロデュース」に心血を注いできたという稀有な出自です。全国の物産展やギフト市場において、尾道ラーメンの知名度を飛躍的に高めた立役者こそがこの店舗でした。
店頭のレジ横やJR尾道駅、山陽自動車道のサービスエリアなどで手に入る尾道ラーメン壱番館のお土産ラーメンは、単なるインスタント食品の枠を超えた完成度を誇ります。出汁の配合比率や背脂の粒度、熟成生麺の乾燥・半生加工技術において独自の工夫が施されており、自宅の鍋ひとつで店舗の風味を驚くほど忠実に再現できます。
遠方でなかなか広島まで足を運べない愛好家には、公式ショップ等で展開されている尾道ラーメン壱番館の通販お取り寄せが重宝されています。自分へのご褒美としてはもちろん、贈答用としても高いリピート率を記録しており、「通販でその味を知り、本物の店構えを一目見たくて尾道まで旅をした」と語るファンも少なくありません。このブランド力が、現地店舗の求心力をさらに強固なものにしています。
