グルメサイトやSNSの口コミを分析すると、新宿の焼き鳥店選びで「失敗した」と感じるユーザーの多くは、客引きについて行ってしまったケースや、写真と実物のクオリティに乖離がある誇大広告店舗に遭遇してしまったケースに集中しています。
ネット上のリアルな評判を見極めるポイントは以下の3点です。
第一に、鶏肉の産地と仕入れ情報が明記されているか。「大山どり」「比内地鶏」などのブランドや、毎朝の仕込み状況をSNSで発信している店舗は信頼性が極めて高い傾向にあります。
第二に、写真の「焦げ」と「タレの艶」。本物の職人が焼く串は、適度な焼き色がつきつつも炭化しておらず、肉のふっくら感が伝わってきます。
第三に、事前予約の有無。本当に評判の良い人気店は、平日であっても数日前から予約で埋まります。「予約必須」のレビューが多い店舗こそ、激戦区を生き抜いてきた本物の名店である証拠です。
