Q1：ブライン液に漬けた胸肉は、調理前に水で洗い流す必要がありますか？
A1：洗い流す必要はありません。表面に過剰な水分が残っていると焼き色がつきにくく、油ハネの原因になるため、ペーパータオルで表面の水分を軽く拭き取ってから加熱調理してください。
Q2：フォークで刺すのと筋膜を叩くのでは、どちらが効果的ですか？
A2：用途によります。唐揚げやソテーなど肉の厚みを均等に保ちたい場合は「フォーク」、チキンカツやピカタのように薄く火通りを早くしたい場合は「麺棒や肉叩きで叩いて繊維を潰す」のが効果的です。
Q3：下味冷凍した胸肉の消費期限と、最も安全な解凍方法は？
A3：冷凍庫で約3〜4週間保存可能です。解凍時は常温放置を避け、前夜から冷蔵庫に移してゆっくり「低温解凍」するか、ジッパー袋のまま氷水に浸けて解凍すると、肉汁ドリップの流出を最小限に抑えられます。
