ネット上のレビューやSNSに投稿された膨大な実体験データを分析すると、京都駅周辺のラーメン店に対する評価には明確な「満足のツボ」と「落とし穴」が存在します。
現地を訪れたユーザーから寄せられた生の声には、感動とともにリアルな苦言も含まれています。
「第一旭に朝7時に並んだ。小雨の中でも30人待ちで40分ほど並んだが、運ばれてきたスープを一口飲んだ瞬間に疲れが吹き飛んだ。ネギの鮮度と薄切りチャーシューの旨味が別格」（30代男性・東京からの観光客）
「新福菜館の黒い見た目に最初は怯えたが、飲んでみると醤油の芳醇な甘みがあって全く塩辛くない。ヤキメシの香ばしさは他店では絶対に味わえないクオリティ。ただ、夏場の日中に日陰のない場所で1時間並ぶのはかなり体力を削られる」（20代女性・グルメ巡り）
一方で、時間の見通しの甘さからトラブルになったケースも散見されます。「新幹線の時間まで50分あったので並んだが、列の進みが予想より遅く、注文後にラーメンを数分でかき込んで改札までダッシュすることになった」という声は少なくありません。たかばしの名店は回転が早いものの、グループ客の退店タイミングや席数（第一旭約30席、新福菜館約50席）によって待ち時間が急に伸びるケースがあるため、最低でも乗車時間の70〜80分前には列に並ぶ計画性が求められます。
