本作が他のグルメドラマや映画と決定的に一線を画しているのは、画面から立ち上るかのような「本物の匂い」です。ドラマ版でもパリの老舗三つ星レストラン「ランブロワジー」でのロケが話題となりましたが、劇場版ではさらに規模を拡大。物語の核となる料理監修には、日本人シェフとして初めてフランス本国のミシュランガイドで三つ星を獲得した「Restaurant KEI」の小林圭シェフが就任しました。
小林シェフの指導は現場に容赦のない緊張感をもたらしました。木村拓哉自身も特番インタビューで「料理人の包丁の持ち方や立ち姿、鍋を振る仕草の一つでも嘘があれば、映画そのものが偽物になる」と語っており、指先の火傷や切り傷を厭わず徹底的な反復練習を重ねたことが明かされています。実際に劇中で登場するジビエ料理や魚料理は、料理スタジオで作り置かれた小道具ではなく、本物の最高級食材をその場で火入れし、湯気や脂の跳ねる音まで同録されたものです。
ロケ地に関しても、モンマルトルの石畳の路地、夜明け前のランジス公設市場、セーヌ川沿いの壮麗な風景など、観光名所の表面的な切り取りではなく「料理人が生きる街」としてのパリが徹底的にカメラに収められました。この徹底したリアリズムへの執着が、フィクションの枠組みを忘れさせるほどの没入感を観客に提供したと言えます。
