数ある名古屋めしの中でも、ひつまぶしは観光客にとって「絶対に外せない本命」に位置づけられます。その中心地において、「名古屋 ひつまぶし おすすめ 評判」の最右翼として常に名前が挙がるのが、まるや本店です。
最大の強みは、なんといっても「新幹線出口から徒歩1分」という規格外のアクセス性にあります。新幹線太閤通口の改札を出てすぐの飲食店街「うまいもん通り」内に位置しており、雨に濡れる心配も一切ありません。東京や大阪への移動直前まで本格的な鰻を味わえるという立地価値は、分刻みで動くビジネス層や旅行者にとって代えがたい魅力となっています。
もちろん、人気の根底にあるのは料理そのものの圧倒的なクオリティです。まるや本店では、その時期に最も上質な脂が乗った鰻を熟練の職人である「鰻師」が厳選。1000度を超える備長炭の強火で一気に焼き上げ、表面はパリッと香ばしく、中は驚くほどふんわりとした食感に仕上げています。
創業から継ぎ足されてきた甘辛くコク深い伝統のタレ、そして2杯目で楽しむ爽やかな大葉のアクセントは、多くのファンを惹きつけて離しません。「駅ナカの商業施設で、老舗専門店と全く遜色のない本物の炭火焼きが食べられる」という信頼感こそが、連日の長蛇の列を生み出す決定的な理由です。
