スプーンが曲がるほど固いことで知られるこのアイスだが、なぜそこまで固いのだろうか。その秘密は、開発元であるスジャータめいらくグループの徹底した品質へのこだわりに存在する。
創業者の日比孝吉氏が築き上げた妥協なきモノづくりの精神は、製品の原料配合に強く反映されている。この商品は、一般的なアイスクリームと比べて空気含有量（オーバーラン）を極限まで低く抑え、乳脂肪分を非常に高く設定したプレミアムアイスクリームである。空気の隙間がほとんどないため熱伝導が遅く、溶けにくい密度の高い構造が生まれるのだ。
正式名称を「スジャータ スーパープレミアムアイスクリーム」と呼ぶこの逸品は、徹底された保冷資材とドライアイスによる冷やし込みによって極限の硬さで保たれ、乗客の手元へと届けられる。この高密度かつ濃密な味わいこそが、一口食べた瞬間に広がる濃厚なコクの理由だ。
