大手グルメレビューサイトやSNS上に蓄積された数百件におよぶ口コミを精査すると、訪問者が共通して口にする「感動ポイント」と「事前に理解しておくべき注意点」がくっきりと浮かび上がってきます。
まず圧倒的な支持を集めているのが、「刺身の切り身の分厚さと種類の豊富さ」です。一般的な居酒屋で出される薄造りとは一線を画し、脂の乗った旬魚が豪快に盛り付けられます。「都内の高級寿司店に匹敵する鮮度の魚が、この値段でこの量食べられるのは驚愕」「白身の寝かせ具合と青魚の鮮烈な歯ごたえが見事」といった、魚のクオリティに対する称賛が全体の8割以上を占めています。
一方、辛口の評価として散見されるのは「混雑時の提供スピード」と「予約の取りづらさ」です。厨房は少人数で一つひとつの注文に丁寧に向き合う職人体制を貫いているため、満席時にはオーダーから料理が運ばれるまでに時間を要するケースがあります。せっかちな宴会や、短時間でパッと飲んで出たい層からは「テンポが遅く感じた」という声が出ることも事実です。この点からも、ゆっくりと美酒を嗜みながら料理を待てる大人のための空間であることが窺えます。
