近年、ネット上で熱狂を生んでいるのが、テーブル上の無料調味料や複数メニューを掛け合わせる「裏技アレンジ」の数々だ。定番にひと手間加えるだけで、リストランテ級の深みが立ち現れる。
例えば、熱々のミラノ風ドリアに「グランモラビアチーズ」と卓上のグランプリ受賞オリーブオイルを回しかけるカスタマイズ。これだけでチーズの香ばしさとオリーブの青い果実味が際立ち、コクが一気に倍増する。さらに、芳醇な赤身肉の旨味が詰まった「ラムのランプステーキ」や、知る人ぞ知る隠れた名作「エスカルゴのオーブン焼き」に残ったガーリックバターへ、ちぎったプチフォッカを浸して食べる手法もファン垂涎の定番技だ。既存の枠組みにとらわれず、自分好みの贅沢を探求できる自由度の高さこそ、サイゼリヤ最大の魅力といえる。
