多くの訪問者が直面する最大の壁が、入店システムと待ち時間に対する誤解です。ネット上では「一升びん 宮町店は予約できない」という言説が散見されますが、これは半分正しく、半分は誤りです。正確なルールを把握することが、スムーズな食事体験への第一歩となります。
店舗の席構造は大きく「回転席」と「一般席」に分かれており、受付システムが完全に分離されています。多くの人が目当てとする一升びん 宮町店 回転焼肉の席は、現在も事前予約不可（当日来店受付のみ）という運用を貫いています。一方、通常の焼肉スタイルで楽しむ一般席（座敷・無煙ロースターテーブル席）に関しては、事前の電話予約が可能です。
回転席の利用を希望する場合、店頭に設置されたタッチパネル式発券機で「整理券」を受け取る必要があります。混雑状況の目安としては、通常の平日ディナーで30分〜60分程度ですが、土日祝日のランチタイム（11:30〜13:30）や夕方（17:00〜19:30）のコアタイムには待ち時間が90分〜150分に達することも珍しくありません。ゴールデンウィークやお盆、行楽シーズンの連休中には、発券から案内まで3時間待ちを記録し、受付可能上限数に達して早期受付終了となるケースも報告されています。
タイムロスを最小限に抑えるための鉄則は2つあります。1つ目は、午前の営業開始（平日11:00、土日祝11:00）の30分〜45分前に店頭へ到着し、開店前に整理券の発券を済ませて1巡目を確保すること。2つ目は、土日祝日の通し営業を活かした14:30〜16:30のアイドルタイムを狙って入店することです。この時間帯であれば、休日であっても比較的短い待ち時間で回転席に案内される確率が格段に高まります。
