長崎ご当地グルメ評判の中でも、常に上位を独占する佐世保バーガーの御三家・代表的名店を紹介します。各店が持つ唯一無二の個性は、食べ歩きの醍醐味そのものです。
1. ビッグマン（BigMan）｜元祖ベーコンエッグバーガーの元祖
佐世保バーガーの代名詞とも言える「ベーコンエッグバーガー」を生み出した名店です。10日間かけてじっくり塩漬けし、桜チップでスモークした自家製ベーコンは芳醇な香りを放ち、噛むほどに旨味が溢れます。竜田揚げのようなサクサク感と、創業以来守り続けるフルーティーな甘辛自家製ケチャップマヨネーズが合わさる逸品です。
2. ハンバーガーショップヒカリ（Hikari）｜1950年創業の歴史を紡ぐ老舗
佐世保市矢岳町で70年以上の歴史を刻む、最も古いルーツを持つ名店の一つです。ヒカリの特徴は、ふんわり柔らかなバンズと甘めの特製マヨネーズソースの一体感にあります。定番の「スペシャルバーガー」やサクサクの「ジャンボチキンバーガー」は、昔ながらのどこか懐かしく優しい味わいで、地元住民のソウルフードとして揺るぎない支持を得ています。
3. ログキット（LOG KIT）佐世保本店｜重量約500g！豪快なアメリカンスタイル
アメリカンダイナーの陽気な雰囲気が漂う店内で味わえるのは、直径約15cm・重量約500gを誇る「スペシャルバーガー」です。直火で焼き上げる肉厚パティと、甘辛いオリジナルBBQソースが絶品。提供されたバーガーを両手で上から軽く押しつぶし、具材の旨味を行き渡らせてかぶりつくのがログキット流の醍醐味です。
