Q1：冷凍エビをどうしても解凍する時間がない場合はどうすればいいですか？
A1：流水に1分ほどさらして表面の氷（霜やグレーズ）だけでも完全に洗い流し、キッチンペーパーで水気を強く拭き取ってください。その上で、内釜に注ぐ水加減を通常レシピよりもさらに大さじ1杯分減らして炊飯することで、余剰水分によるべちゃつきを最小限に食い止めることができます。
Q2：残ったピラフを翌日パラパラの状態で温め直すコツはありますか？
A2：電子レンジで加熱する際は、ラップをふんわりとかけて加熱し、食べる直前にフライパンで油を引かずに強火で1〜2分乾煎り（からいり）するのが効果的です。また、耐熱皿に広げてオーブントースターで2〜3分温め直すと、表面の余分な湿気が飛び、炊きたてに近い粒立ちが蘇ります。
Q3：ミックスベジタブルの代わりに生の玉ねぎやキノコを使う場合の注意点は？
A3：生の野菜（特に玉ねぎやマッシュルーム）は、冷凍加工品以上に加熱時の水分放出量が多くなります。生の具材を使用する場合は、事前に電子レンジで軽く加熱して水分を飛ばすか、内釜に入れる水分量をさらに大さじ1杯程度マイナス調整して炊飯してください。
