「フライパンを汚さず、今すぐソースを作りたい」という場面では、耐熱ボウルひとつで完結する電子レンジ調理が驚くほど役立ちます。時短でありながら、加熱ムラを防ぐ工夫をすれば本格的な仕上がりと遜色ありません。
耐熱容器にすりおろし玉ねぎ、醤油、みりん、酒、おろしにんにく、砂糖をすべて合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約2分30秒加熱します。取り出したら熱いうちに有塩バターを溶かし入れ、よく混ぜ合わせるだけで完成です。余分な水分が適度に飛び、とろみのある万能ソースが手軽に楽しめます。
