なぜ溶ける？お餅をレンジでつきたて食感にする黄金比と失敗ゼロの加熱時間について知っておくべき 理由を分かりやすく解説いたします。

電子レンジ調理で最も失敗しやすい要因は「加熱時間の過剰」です。お餅は数秒の差で劇的に状態が変化するため、適切な出力と時間の把握が欠かせません。以下に、一般的な角型切り餅（1個あたり約50g）および西日本で親しまれている丸餅（1個あたり約35〜40g）の目安時間を整理しました。

種類・個数600W加熱時間500W加熱時間仕上がりの目安・注意点切り餅 1個（約50g）約40秒約50秒中央がふっくら盛り上がり始めた瞬間が取り出しのベストタイミング。切り餅 2個（約100g）約1分10秒〜1分20秒約1分30秒〜1分40秒餅同士がくっつかないよう、最低でも3cm以上離して配置する。丸餅 1個（約35g〜40g）約30秒〜35秒約40秒〜45秒角がないため熱が均一に入りやすい。加熱のしすぎによるダレに注意。丸餅 2個（約70g〜80g）約1分〜1分10秒約1分15秒〜1分25秒皿の中央ではなく、ターンテーブル外周寄りに置くと加熱ムラが激減。

※家庭用電子レンジの庫内温度やメーカー仕様、お餅自体の初期温度（常温保存か冷蔵保存か）によって前後します。最初は上記基準より5〜10秒短めに設定し、膨らみ具合を目視で確認しながら微調整を行うのが確実です。