名古屋市南区前浜通のロードサイドに構える笠寺店。赤と白のノスタルジックな看板をくぐると、オープンキッチンのカウンター越しに小気味よい湯切り音が響き渡ります。提供される一杯は、澄んだ豚骨ベースに背脂の甘みがふわりと広がる名古屋の背脂醤油ラーメン。こってり濃厚系が主流の現代において、澄んだ旨味と醤油の立ち加減が絶妙なバランスを保っています。
SNSやネット上の口コミ・評判でも「結局ここに戻ってくる」「野菜を大量に補給できる唯一無二のラーメン」と絶大な支持を獲得。シンプルながら飽きのこない味わいと、良心的な価格設定が世代を超えてファンを惹きつけて離しません。
