生米1合は炊飯によって水分を吸収し、重量が約2.2〜2.3倍に増加します。つまり、米1合の炊き上がり重量は約330g〜350gです。この分量は、一般的な家庭で使われるお茶碗で換算すると以下のような配分になります。
・小盛り（約100〜120g）：お茶碗約3杯分（小食な方やお弁当用）
・中盛り（約150〜160g）：お茶碗約2杯分（一般的な1膳の基準量）
・大盛り（約200〜250g）：お茶碗約1.5杯分（丼ものやしっかり食べたい時）
栄養面を見ると、炊き上がったご飯1合分（約330g）のエネルギーは約534kcal、糖質は約117gを含みます。お茶碗中盛り1杯（150g）に換算すると約240kcal・糖質約53gとなるため、1日の摂取カロリーや糖質量をコントロールしている方は「1合炊いて半分ずつ食べる」あるいは「100gずつ小分けにして冷凍保存する」といった管理が非常にスムーズです。
