2026年のトレンドを象徴する最新限定メニューとして、いま最も注文を集めているのが「トリュフ香るダブルクワトロ・ボルケーノパスタ」だ。溶岩のようにグツグツと煮えたぎる特製チーズソースの中心に、粗挽き肉の旨味が凝縮されたボロネーゼが沈む。削りたてのフレッシュトリュフが放つ高貴なアロマが、濃厚なチーズのコクをワンランク上へと引き上げている。
常連客の間で密かに共有されている「裏ワザ注文」も見逃せない。平日ディナー限定でオーダー可能な「追いがけラクレットブレンド（裏カスタム）」を石窯焼きピッツァにトッピングすると、生地の端まで芳醇な焦がしチーズで満たされる。さらに、残った濃厚ソースをフォカッチャにディップする隠れコンボは、スタッフも太鼓判を押す至高のフィニッシュだ。混雑のピークは12:15〜13:30および18:30〜20:00。取材班の調査では、平日16:30前後のアイドルタイム、あるいは20:30以降のレイトディナーを狙うと、待ち時間ゼロでスムーズに着席できることが判明した。
