アクアイグニスの真髄は、温泉だけに留まりません。敷地内には日本を代表するトップシェフが監修した美食空間が広がっており、日帰り観光の満足度を何倍にも引き上げてくれます。
辻口博啓シェフのパティスリー＆ベーカリー
世界的なパティシエ・辻口博啓氏が手掛ける「コンフィチュール アッシュ」では、厳選素材と三重の旬の果実を融合させた芸術的なケーキや焼き菓子を販売。併設するイチゴハウス「アクアイグニス ファーム」で朝採れした完熟イチゴを使ったスイーツは絶品です。
さらに、同氏がプロデュースするベーカリーカフェマリアージュドゥファリーヌでは、厳選した国産小麦を贅沢に使用した焼きたてパンが常時ショーケースを彩ります。イートインスペースで焼きたてのクロワッサンや惣菜パンをいただきながらカフェタイムを過ごすスタイルは、観光客に大人気です。
笠原将弘氏の和食「賛否両論 菰野」とカジュアル和食
東京・恵比寿の名店「賛否両論」のマスター・笠原将弘氏がプロデュースする和食店も大きな魅力です。敷地内の「笠庵 賛否両論」では、本格的な和会席から、伊勢うどんや地元三重の海の幸・山の幸を取り入れた御膳まで、幅広い価格帯で一流の味をカジュアルに堪能できます。
