単に「料理を美味しく作る」ためだけではなく、健康管理の観点からも正確な計量が注目されている。生活習慣病の予防やダイエットにおいて、糖質の過剰摂取は最大の敵だ。なんとなく大さじでドバッと入れていた砂糖が、実は想定より多くのカロリーを摂取する原因になっていた、というのはよくある話だ。
特に糖質制限を行っている人にとって、3gの誤差は死活問題になり得る。大さじ1杯の砂糖の重さを正確に把握することは、自分や家族の健康を守るための第一歩なのだ。感覚に頼る料理から、数値に基づいたロジカルな調理へのシフトが、今まさに求められている。
