Q1：「魚河岸」と「公設の魚市場」はどう使い分けるのが正しいですか？
A1：歴史的・文化的な文脈では、民間発祥の活気や職人集団の気風を指して「魚河岸」と呼びます。一方、法的な都市機能や卸売施設そのものを指す場合は「中央卸売市場（魚市場）」と呼ぶのが正確です。現在では「魚河岸」という言葉自体が、新鮮で活気ある魚の取引拠点を象徴するブランド名詞として広く愛用されています。
Q2：一般の買い物客でも仲卸からマグロをサク単位で買えますか？
A2：築地魚河岸や地方の開放型市場であれば、一般客向けに小分けされたサクやブロックを購入することが可能です。ただし、豊洲市場の閉鎖型仲卸エリアでは原則として一般小売は行っていません。築地魚河岸で購入する場合も、午前9時の一般開放時間を守り、陳列されている状態から選ぶのが基本です。
Q3：市場周辺の飲食店に並ぶ海鮮は、すべてその市場から直接仕入れたものですか？
A3：大半の人気店は市場内の仲卸から直接仕入れていますが、全ての店舗がそうとは限りません。観光地化が進んだエリアでは、外部の加工工場から仕入れた冷凍食材を中心に使用している店舗も一部存在します。店頭に仕入れ先の仲卸名が明記されているか、店内に日替わりの産地表示板が掲示されているかを確認することが、本物の味に出会う目安となります。
