Q1：夜遅い時間にお刺身を食べると太りますか？
A1：刺身自体は糖質が極めて低く高タンパクであるため、夜遅くに食べても太りにくい食材です。ただし、大盛りご飯と一緒に食べたり、油分の多いドレッシングやマヨネーズを多用するとカロリーオーバーにつながります。夜食には白身魚や赤身マグロを薬味と醤油でシンプルに食べるのがおすすめです。
Q2：刺身を買うときは「サク（塊）」と「切り落とし・盛り合わせ」のどちらがお得ですか？
A2：鮮度とコストパフォーマンスを最優先するなら「サク」が圧倒的におすすめです。空気に触れる表面積が小さいため酸化しにくく、ドリップの流出も最小限に抑えられます。自宅で食べる直前に切ることで、切り落としよりも格段にみずみずしい食感を味わえます。
Q3：刺身を毎日食べ続けると塩分過多になりますか？
A3：魚自体に含まれるナトリウム量はごくわずかですが、つける醤油の量によって塩分摂取量が増加します。減塩醤油を活用する、醤油を「かける」のではなく「小皿の端に少しだけ浸す」、あるいはスダチやレモンなどの柑橘類やワサビ、大葉などの香味野菜を効かせることで、塩分を大幅に抑えつつ旨味を引き出せます。
