豚バラ肉は脂質が多い部位ですが、白菜に含まれる豊富な不溶性・水溶性食物繊維が脂質の吸収を穏やかにしてくれます。さらに豚肉には糖質代謝を助けるビタミンB1が豊富に含まれており、疲労回復にも優れた栄養バランスを誇ります。カロリーが気になる場合は、豚ロース肉を一部混ぜることでコクを保ちながら脂質をカット可能です。
そして、具材の旨味が溶け出した極上スープを最後まで堪能する、鍋の締めおすすめバリエーションを紹介します。
- 黒胡椒香る卵雑炊：ご飯を軽く水洗いしてぬめりを取り、残ったつゆに投入。溶き卵を回し入れ、仕上げにたっぷりの粗挽き黒胡椒と青ネギを散らします。
- 濃厚ちゃんぽん風うどん：塩ちゃんこ風や鶏ガラベースのつゆに冷凍うどんを加え、牛乳を少し垂らしてブラックペッパーを効かせると、クリーミーなちゃんぽん麺に早変わりします。
- チーズリゾット風：ごま油だし醤油ベースのつゆにご飯とピザ用チーズを投入。和風出汁とチーズのコクが絶妙に融合します。
