元祖寿司のメニュー構成は、皿の色ごとに価格が明確に分かれており、100円台前半から500円前後の高級ネタまで明朗会計が徹底されています。日常使いしやすい庶民派価格を維持しながらも、本マグロの中トロやウニ、イクラといった贅沢な皿もしっかり用意されています。
平日の日中に訪れるなら、ランチタイムのセットメニューや盛り合わせも見逃せません。人気ネタをバランスよく組み合わせたセットは、手早くボリューム満点の寿司を楽しみたい昼休みに重宝されています。
また、自宅やオフィスで本格寿司を味わいたい人向けに、持ち帰り（テイクアウト）需要にも手厚く対応しています。定番の「上にぎり折詰」から単品の詰め合わせまで、電話予約や店頭注文でスムーズに受け取ることができ、手土産や家族での団らん用としても長年親しまれています。
