近年のフード＆ガストロノミー産業では、過度な装飾を削ぎ落とした「素材への原点回帰」が大きなトレンドとなっている。動画配信大手Netflixのドキュメンタリー番組『シェフのテーブル』で描かれるような、土の匂いがする食材と伝統的調理法へのリスペクトが、世界的なムーブメントを生み出した。
安価で手に入る大地の恵み・じゃがいもと、熟成されたチーズの力だけで、ここまでの感動を創出できる料理は他にない。キッチンに立ち、ジュージューと心地よい音を立てるフライパンを見つめる時間そのものが、日々の暮らしを豊かにする贅沢な体験となっている。 （出典: じゃがいも の ガレット チーズ（Yahoo!ニュース））
詳細を見る
