店頭には多様な種類の豆乳が並んでいるが、それぞれ成分や飲みやすさが全く異なる。大豆と水だけで作られた「無調整豆乳」は、大豆本来の栄養分をダイレクトに摂取できるが、独特の風味が苦手な人もいるだろう。
一方、「調整豆乳」は少量の塩や糖分を加えて飲みやすく加工されており、継続しやすいのが利点だ。果汁やフレーバーが加わった「豆乳飲料」はジュース感覚で楽しめるものの、糖質やカロリーが高めな製品もある。目的が健康維持やダイエットであれば、まずは調整豆乳から始めて慣れてきたら無調整豆乳へ切り替えるのがスマートな選び方だ。
