現在、2026年においてもその人気は衰えるどころか加熱の一途をたどっている。特に週末や観光シーズンとなれば、数ヶ月前からの予約枠が瞬時に埋まることも珍しくない。国内外の美食家がこぞって押し寄せるため、飛び込みでの入店はほぼ不可能と考えて良いだろう。
席を確保するためには、オンライン予約サイトの定期的なチェックが欠かせない。食べログでの先行予約受付や、一休.comでの限定コースプランなど、各プラットフォームごとの予約開始タイミングを逃さないことが勝敗を分ける。キャンセル待ちのアラート機能を活用するのも賢い選択だ。
