実は、常連客の間で密かに語り継がれる「知られざる裏ワザ」が存在する。たとえば、サラダバーコーナーに置かれている名物コーンスープをライスにかける、あるいはガーリックライスに追いたれをして自分好みの濃厚ライスに仕立て上げるカスタマイズだ。さらに、ハンバーグにサラダバーのカレーをかけて「セルフカツカレー風ハンバーグ」にするツウな楽しみ方もある。
また、一部の店舗や特定の季節にしか登場しない限定メニューや数量限定の希少部位ステーキも見逃せない。グランドメニューには載っていない当日限定のカットステーキや、地元食材をふんだんに使用した地域限定プレートなど、訪れるたびに新しい発見があるのもリピーターを惹きつけてやまない理由だ。
