同店を運営する株式会社河太郎は、素材選びから調理、接客に至るまで妥協を許さない姿勢を貫いている。素材の鮮度を維持するための設備投資や職人の育成に力を注ぎ、福岡の食文化全体の底上げに大きく貢献してきた。
その確固たるクオリティは海外の食通からも高く評価されており、『ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎』にも掲載された実績を持つ。伝統的な和食の素晴らしさを世界へ発信するパイオニアとして、その存在価値は年々高まる一方だ。
同店を運営する株式会社河太郎は、素材選びから調理、接客に至るまで妥協を許さない姿勢を貫いている。素材の鮮度を維持するための設備投資や職人の育成に力を注ぎ、福岡の食文化全体の底上げに大きく貢献してきた。
その確固たるクオリティは海外の食通からも高く評価されており、『ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎』にも掲載された実績を持つ。伝統的な和食の素晴らしさを世界へ発信するパイオニアとして、その存在価値は年々高まる一方だ。