魚は良質なタンパク質やDHA・EPAの貴重な供給源でありながら、大型の捕食魚には食物連鎖を通じてメチル水銀が蓄積されているという二面性を持っています。厚生労働省が定めるガイドラインでは、胎児の神経系発達への影響を考慮し、特定の魚種について1週間の摂取目安量を定めています。
注意すべき魚の代表格は、本マグロ（クロマグロ）、メバチマグロ、メカジキ、キンメダイ、クジラなどです。これらは1回あたり約80g（切り身1切れ程度）を食べる場合、週に1回あるいは2週に1回程度に抑えることが推奨されています。一方で、ツナ缶、サケ、アジ、サバ、イワシ、タイなどは水銀リスクが極めて低く、むしろ胎児の脳や網膜の発達のために積極的に日々の献立へ取り入れるべき食材です。魚をすべて断つのではなく、種類を選別して食べる姿勢が問われます。
