外食業界全体で営業時間の短縮や深夜営業からの撤退が相次いだ近年の潮流において、夜型のラーメンファンが最も気をもんでいるのが新小岩ラーメン深夜営業の真相です。
結論から言えば、新小岩の深夜麺文化は決して死滅していません。錦糸町や小岩と並ぶ下町のターミナルとして、終電後もタクシーが列をなし、交差点を行き交う人々が絶えないこの街では、深夜から明け方にかけての時間帯にこそ真価を発揮する名城が存在します。
その代表格が、前述の「超ごってり麺 ごっつ」です。深夜24時を回っても厨房からは小気味よい平ザルの音が響き、丼を覆い尽くす白い雪のような極上背脂が疲れた身体を呼び覚まします。午前4時前後まで暖簾を守り続けるその姿勢は、深夜帯の食事難民にとってまさに希望の灯火です。
また、南口の路地裏には、深夜まで営業を続ける町中華や豚骨ラーメン店が複数残存しており、アルコールを楽しんだ後の「締めの一杯」を求める層を温かく受け止めています。一方、北口の淡麗系や一燈系列などのプレミアム店舗は21時前後でスープ切れ終了となることが多く、「昼・夕方は北口のハイクオリティ清湯＆つけ麺、深夜は南口の背脂＆濃厚豚骨」という確固たる住み分けが形成されているのが現場の実態です。
