すでに絶妙な塩加減でボイルされているため、調理時間が短縮できるのが最大のメリットです。数あるコストコ エビカクテル 人気レシピの中から、特に満足度の高い5つのアレンジを紹介します。
1. コストコ シュリンプカクテル パスタ（濃厚トマトクリーム＆ペペロンチーノ）
コストコ シュリンプカクテル パスタは、リメイクの王道です。エビはすでに火が通っているため、最初から煮込まず「仕上げの直前」にフライパンへ投入するのがポイント。ニンニクとオリーブオイルで香りを出したペペロンチーノにサッと合わせるだけで、エビのプリッとした弾力を保ったまま楽しめます。また、付属のカクテルソースに生クリームを同量加えるだけで、コク深い極上トマトクリームパスタが10分で作れます。
2. シュリンプカクテル アヒージョ アレンジ（旨味オイル煮）
オリーブオイルにニンニク、鷹の爪、お好みのキノコ（マッシュルームやエリンギ）を入れて加熱し、仕上げにエビを投入するシュリンプカクテル アヒージョ アレンジ。すでに塩味がついているため、オイル側の塩加減は控えめにするのが成功のコツです。残ったオイルにはエビの出汁が溶け出しているため、バゲットを浸して最後まで堪能できます。
3. コストコ シュリンプカクテル ガーリックシュリンプ（ハワイアン仕立て）
粗みじん切りのニンニクとバター、オリーブオイルを熱し、エビを強火で1〜2分炒め合わせるコストコ シュリンプカクテル ガーリックシュリンプ。仕上げにブラックペッパーと付属のレモン果汁を回しかければ、香ばしさと爽やかさが引き立つメインディッシュの完成です。ご飯が進む一品として夕食の主菜に最適です。
4. コストコ シュリンプカクテル ドリア アレンジ（シーフードグラタン）
耐熱皿にご飯を敷き、ホワイトソース、エビ、チーズを乗せてトースターやオーブンで焼き上げるコストコ シュリンプカクテル ドリア アレンジ。エビを贅沢に敷き詰めることで、洋食店のようなリッチな仕上がりになります。付属のカクテルソースをご飯に薄く混ぜ込んでケチャップライス風に仕立てるのもおすすめです。
5. スープ＆サラダへの手軽なリメイク
玉ねぎやじゃがいもを炒めてコンソメで煮込み、ミキサーにかけたポタージュにエビをトッピングするカクテルシュリンプ スープ リメイク（ビスク風）や、アボカド・ゆで卵・レタスとともに角切りにして和えるシュリンプカクテル サラダ リメイク（コブサラダ風）は、朝食やランチの副菜として重宝します。
