作ってみたユーザーからの感謝と感動の声である「つくれぽ」が1000件を超えるモンスターレシピには、明確な共通点が存在する。それは、誰もが家にある基本調味料に「ほんの少しの隠し味」を加えることで、素材の持つ自然な甘みを最大限に引き出している点だ。
たとえば、居酒屋風の塩キャベツや無限に食べられる病みつきサラダにおいて、爆発的な中毒性を生み出しているのが、ニンニクの風味とごま油、そして味の素株式会社が誇る「うま味調味料」の絶妙な掛け合わせである。塩分だけに頼らず、強烈なうま味をベースに据えることで、生のキャベツが驚くほどの勢いで消えていく。毎日の献立に頭を抱える主婦層だけでなく、普段あまり包丁を握らない層までも虜にする理由がここにある。
