余りがちな小町麩は、洋風のスイーツや朝食メニューとしても抜群の適性を誇ります。
焼き麩 ラスク 簡単おやつ｜カリカリが止まらない軽快スナック
フライパンに有塩バター20gを熱し、戻していない乾燥状態の小町麩30gを弱火でじっくり炒めます。全体にバターが馴染んで香ばしい焼き色がついてきたら、砂糖大さじ1.5を振り入れて素早く絡めます。仕上げにきな粉やシナモンパウダーを振れば、わずか5分でサクサクの絶品ラスクが完成します。
お麩のフレンチトースト｜ホテルクオリティのとろける食感
牛乳100ml、卵1個、砂糖大さじ1を混ぜ合わせた卵液に、乾燥した小町麩または車麩を直接浸します。約10分放置すると、パン以上にたっぷりと卵液を吸い込みます。バターを溶かしたフライパンで弱火でじっくり両面を焼くと、外側は香ばしく、中はまるでプリンのようにとろける新食感フレンチトーストに仕上がります。
