Q1：ホットケーキミックス特有のバニラ香や甘さが気になりませんか？
A1：カカオ分の高いビター系ブラックチョコレート（カカオ70%前後など）を使用し、粉の配合量を30g前後に抑えることで、ミックス粉特有の香りはほとんど感じられなくなります。洋酒（ラム酒やブランデー）を小さじ1杯加えると、さらに本格的な風味に仕上がります。
Q2：焼き上がった後、中央が大きくへこんでしまうのはなぜですか？
A2：粉が少なくチョコレートと卵が主体のガトーショコラは、冷めると中心が自然に適度にくぼむのが正常な特徴です。ただし、極端にペシャンコになって生焼けの液体が残っている場合は、焼き時間が足りないかオーブンの予熱温度が低かった可能性があります。
Q3：板チョコはミルクチョコレートでも同じように作れますか？
A3：ミルクチョコでも作製可能ですが、糖分と乳脂肪分が多いため、仕上がりがやや甘めで柔らかくなりやすい傾向があります。その場合は無糖の純ココアパウダーを大さじ1杯追加するか、ブラックチョコと半々でブレンドすると甘さのバランスが整います。
