焼き物だけでなく、「生の魚を限界まで味わいたい」という層に向けた刺身や寿司の食べ放題も茨城では見逃せません。大洗周辺のホテルビュッフェや海鮮レストランでは、刺身食べ放題ランチが連日満席となるほどの人気ぶりです。
マグロの赤身や中トロ、旬のカンパチ、タイ、ヒラメといった高級魚が贅沢に並び、自分だけのオリジナル海鮮丼を作って楽しむスタイルが定番です。酢飯や薬味、特製ダレのバリエーションも豊富で、最後は熱々のだし汁をかけて海鮮茶漬けとして締めくくる食べ方が通の間で定着しています。
さらに、握りたての寿司を格安で提供する店舗もあり、一貫ごとのクオリティを維持しながら提供される茨城の寿司食べ放題は、価格以上の満足感を与えてくれます。市場直送の流通網を活かしているからこそ実現できる、鮮度抜群のネタの数々は圧巻です。
