茨城・大洗の冬を代表する味覚といえば「あんこう」です。11月から翌年3月にかけて旬を迎えるあんこう料理を目当てに、全国から多くの美食家がこの地を訪れます。
一般的なあんこう鍋に加え、あん肝を炒って味噌と合わせ、野菜と魚の水分だけで煮込む濃厚な伝統料理「どぶ汁」は、鮮度と職人の技が問われる逸品です。大洗のあんこう鍋おすすめ宿として知られる老舗や割烹旅館では、近隣の漁港から直接仕入れた新鮮な素材を使い、部位ごとの食感の違いを余すところなく引き出したコース仕立てで提供されます。
特別な記念日や夫婦・カップルでの滞在なら、茨城大洗の高級旅館で部屋食に対応した施設が最適です。「里海邸 金波楼本邸」をはじめとする上質な宿では、波打ち際の間近に設えられた客室で、プライベートな時間を守りながら地元・常陸の海の幸や常陸牛を贅沢に堪能できます。周囲を気にせずゆったりと地酒と旬の鍋に舌鼓を打つひとときは、まさに大人のための贅沢と言えます。
