熊石エリアを語る上で欠かせないのが、冷涼で清らかな海水で育まれる特産品のエゾアワビです。日本海の荒波が育む天然昆布を主食として育つ熊石のあわびは、小ぶりながらも身が引き締まり、豊かな磯の香りとコリコリとした歯ごたえが特徴として全国の料理人から高く評価されています。
この名物を目当てに道内外から多くの人々が集まるのが、毎年5月中旬に開催される「熊石あわびの里フェスティバル」です。熊石青少年旅行村をメイン会場に開催されるこの一大イベントでは、新鮮なあわびの格安直売をはじめ、炭火焼きコーナーでの実食、あわび宝探しなど多彩な催しが繰り広げられます。人口約2,000人の地区に1万人前後の来場者が詰めかける様子は、地域の活力そのものです。
また、現地ではあわび以外にも、海洋深層水仕込みの塩や加工品、旬のタラやサクラマス、イカなど、四季折々の新鮮な海の幸を味わえる食事処が国道沿いに点在しており、訪れる人々の舌を唸らせています。
