来店を検討する際に最も注意すべき点が、牛かつうし寅の待ち時間と混雑状況です。東海エリアの店舗や関西圏の路面店を含め、ピーク時間帯の行列は日常茶飯事となっています。
基本的に牛かつ専門店うし寅では事前予約を受け付けておらず、店頭の記帳台に名前を記入して順番を待つシステム、あるいは先着順での整列入店が基本ルールとなっています。そのため、ランチタイム（12:00〜13:30）やディナータイム（18:00〜19:30）は、平日であっても30分以上、土日祝日には60分を超える待ち時間が発生するケースが少なくありません。
行列を回避するための狙い目は、平日の開店直後（11:00〜11:30）または昼のラストオーダー前（14:00前後）です。また、郊外店やロードサイド店舗（三重の霞ケ浦店や岐阜周辺の利用等）へ車で向かう場合は、牛かつ専門店うし寅の駐車場の台数に限りがある点にも留意が必要です。満車時は周辺の提携コインパーキングの場所を事前に確認しておくことで、入店までのタイムロスを最小限に抑えられます。
