今注目を集めている 【2026年最新トレンド】あの「コリコリ音」がSnsで爆発的バズ！空前の山くらげブームと知られざる健康食の知恵について、主要な情報をご紹介しています。

かつてはラー油漬けや和え物として居酒屋のお通しに出てくるイメージが強かったが、最新のフードシーンではその使い道が劇的に広がっている。

都内のフレンチレストランでは、鮮魚のポワレの食感のアクセントとして出汁で戻した山くらげを添える一皿が話題を呼んだ。また、ラーメンのトッピングとしてメンマの代わりに採用するこだわり店も増えている。ごま油と醤油で香ばしく炒める定番から、洋風のピクルスやカルパッチョまで、どんな調味料とも喧嘩しない懐の深さが料理人たちを魅了してやまない。