Q1：冷凍ブルーベリーを使うと生地が紫色に濁ってしまいます。防ぐ方法はありますか？
A1：解凍せずに凍ったままの状態で、薄力粉またはコーンスターチを軽くまぶしてから最後にさっくり混ぜ合わせてください。解凍してから混ぜると果汁が全体に滲み出し、生地全体が灰色がかった紫色に変色してしまいます。
Q2：生クリームの代わりに牛乳を使っても作れますか？
A2：牛乳は生クリームに比べて水分量が約88%と非常に多く（生クリームは約45〜50%）、そのまま置き換えると生地が固まらず分離する原因になります。生クリームなしで作る場合は、牛乳ではなく水分を切った「ギリシャヨーグルト」または「水切りヨーグルト」を使用するのが失敗を防ぐ鉄則です。
Q3：焼き上がりの中心部がまだフルフルと揺れていますが、焼き直すべきですか？
A3：型の縁がしっかり固まっており、中心部がプリンのように微かに揺れる状態であれば完全に焼き上がっています。余熱と冷蔵庫での冷却工程で中心部までしっとりと固まります。揺れがなくなるまで過剰に加熱すると、パサつきやひび割れの原因になります。
