日本最古の温泉街として知られる道後温泉周辺は、風情あふれる街並みとともに絶品の蕎麦が堪能できる特別なロケーションです。名湯に浸かって芯から温まった後に手繰る、冷水でキリリと締められた十割手打ち蕎麦はまさに格別の味わいと言えます。
道後エリアに店を構える蕎麦屋では、つなぎを一切使わない生粉打ちならではの豊かな風味と、繊細な喉越しを両立させた職人技が光ります。伊予の地酒を取り揃えた店舗も多く、湯上がりの一杯とともに蕎麦をすする贅沢な時間を過ごせます。
観光シーズンの道後周辺は非常に混雑するため、開店直後の時間帯を狙うか、少し路地に入った静かな佇まいの名店をあらかじめリサーチしておくのがスマートに楽しむコツです。
