渋谷マークシティのすぐ脇、昭和の風情を色濃く残す一角に鳥竹総本店はあります。のれんをくぐる前から漂う香ばしい煙は、渋谷を訪れる多くの人々にとっておなじみの光景です。流行の移り変わりが激しい渋谷において、60年以上にわたり客足を途絶えさせない最大の理由は、一口食べた瞬間に広がる「肉の圧倒的な力強さ」にあります。
鳥竹の焼き鳥は、一般的な焼き鳥店と比較しておよそ1.5倍から2倍近い大ポーションで提供されます。串にぎっしりと打たれた鶏肉は、炭火の強火で表面をカリッと香ばしく焼き上げつつ、中心部にはジューシーな肉汁をしっかりと閉じ込めています。1本あたりの満足度が非常に高く、ひと皿運ばれてきた瞬間に歓声が上がるほどの迫力です。
この大ぶりな肉を受け止めるのが、創業以来継ぎ足されてきた秘伝のタレです。コク深い醤油のキレと上品な甘みが絶妙なバランスで調和し、炭火の薫香と絡み合うことで、お酒にもご飯にも抜群に合う力強い味わいを生み出しています。
